A Válvula de Gaveta é aplicada em diversas ocasiões. Em seu funcionamento, ocorre o deslizamento de um disco por dentro do fluxo do fluido.
É do acionamento do disco que surgiu o nome desta Válvula. O seu acionamento é semelhante ao de uma gaveta em um armário, ou seja, o disco penetra no fluido, o bloqueia, sai do fluxo e permite a fluidez.
A Válvula de Gaveta funciona como válvula de bloqueio e ficam sempre na posição aberta ou fechada em sistemas de água ou líquido bruto.
Se ela estiver totalmente aberta, há passagem do fluido, existindo uma pequena perda de carga. Mas quando está parcialmente aberta, pode ocorrer uma grande perda de carga.